据美国的古德教授说，每一个平常人每天在体内都可能会产生一百到两百个癌细胞。以这样看来，每一个早晚都会致癌；但事实上，致癌的不到全人口百分之十五、为什么？董教授认为，有下列两个原因：
　　 第一、我们身体内有解毒的机能，进入体内的毒素在肝脏会被分解成为无毒的东西，然后排泄到体外；毒素进入体内对身体还没有发生毒性作用以前，就被解毒，结果就不会致癌。如果没有这种解毒的能力，人类可能已经在地球上灭绝了。

　　第二、我们身体还准备有另外一个机能，使我们不会随便引起癌症，那就是细胞性免疫机构，也就是白血球里的一个淋巴球，具有破坏癌细胞的能力。一般健康的人就是靠这个淋巴球破坏癌细胞而保护自己的身体，使癌症不会发生、。

　　我们身体有这两个机能可能救了很多人，虽然有致癌的机会，却不会罹患癌症。住在同样的环境里，有些人会致癌，有些人却不致癌，主要与这两种能力的强弱有关系。是什么因素使解毒与免疫有强弱之分？此问题相当复杂，现在还不完全明白，但与先天性的遗传因子有关系，则是一定的；还有一个后天性的因素也有关系，那就是营养。近年来，针于营养和这两个能力有密切关系的，已经有很多实验根据。

　　董教授介绍了用白鼠实验解毒的例子：

　　给白鼠吃白米，同时每天饲以少量黄酪素（一种色素），经过数月，全部白鼠都因肝癌而死亡。

　　如给白鼠吃的白米中添加少量维他命B2时，白鼠即没有一只得肝癌。即系因B2在肝内会产生破坏黄酪素（毒素）的辅酵素，而将黄酪素分解为没有毒性的东西，结果白鼠就不会得肝癌。

　　董教授指出，主持细胞性免疫的淋巴球会破坏癌细胞，使它不会在体内生长，这个淋巴球是和红血球一样在体内自己做出来的。它的寿命比红血球大三倍，即三百六十天就要换新。受到特殊抗元刺激时，淋巴球的数目就会增加，当淋巴球的新生作用增加时，它所需要的材料（即淋巴球的化学成分）就是蛋白质，维生素等，相当于我们的各种营养素。因此，有了充分的营养供给，就可以制造机能完全的淋巴球；如果缺乏一种营养素，做出来的淋巴球数目会不够，机能也不完全。由此可知，细胞性免疫的产生和每天的营养是有关系的。换句话说，和癌症的预防有关系的解毒机能和免疫机能，都是与每一个人的营养状况有关。营养对疾病的预防既是如此的重要，要保持健康，一个人的营养一定要改善，一定要科学化，合理化。但是如何做起？董教授针对台湾一般营养状态的共同缺点，提出下列各项改善建议：

　　（一）、补充动物性蛋白质。最有效、最简单的方法是：每天早晨喝一碗加有鸡蛋的豆浆。从鸡蛋和豆浆中，可得到良质的蛋白质，来补充只吃淀粉、糖质的缺点。董教授说，他本人每天固定要吃两个鸡蛋。有人怕鸡蛋提高血液胆固醇，但许多人体实验已证明，正常人长年累月继续每天吃一个鸡蛋，他的血液胆固醇是不会提高的。只有在卡路里太多，如脂肪、淀粉、糖吃太多而且没有运动时，血液胆固醇才会提高。对胆固醇的吸收有阻害作用的植物性固醇，和对胆固醇的代谢有促进作用的不饱和脂肪酸，都存在于豆浆里面，这是非常有利的，是牛奶中所没有的；因此把鸡蛋和豆浆一起吃，比单独吃鸡蛋对身体更好。

　　（二）、每天要吃一个多种维他命片。

　　（三）、多吃一些蔬菜或水果、或吃糙米代替白米。糙米含有百分之十二的纤维，对预防便秘有相当帮助。糙米多加一点水用电锅煮，如果吃习惯的话，味道也不算太坏。

　　（四）、副食品的味道不要太碱，食物中的食盐应尽量减少。本省居民的死因中脑血管出血占第一位（编者按：现在已被癌病超越了）。董教授说，其原因尚未完全明白，但食物中含盐太多，经证明确是原因之一。一辈子喜欢吃碱性高的食物之人，较易罹患高血压和脑血管出血症。预防之道，是烹调时不要使用太多食盐。一个人每天食盐摄取量不要超过三公克。

　　（五）、摄取充分的氧气，即每天要运动。食物中的热能来源如醣和脂肪，在体内须有氧的存在，才能燃烧而产生热能，以供给细胞利用，如果缺氧的话，这些热能都将变为没有用的东西，身体因此无法产生热能而死亡。人类每天从食物中所得热能，约有两千二百到三千卡洛里，每天也要消耗这么多才能维持健康。现在一般人所摄取的热量，很容易达到这个数目，但都市人因运动少，以致消耗不了，而造成器官机能不全，变为肥胖症，甚至发生糖尿病、心脏血管病等现代病。要解决这个问题，最简单就是用运动来消耗卡路里。运动又是充分供给氧气的有效方法，并维持身体机能与加强机能。要消耗约一百卡洛里的热量，慢跑只要十分钟，普通走路需要卅分钟，散步（一小时一公里的速度）需要一小时。白饭一碗约有两百五十卡洛里，至少要慢跑廿五分钟才能消耗它。所以只靠运动和来减肥并不容易，需要配合节食同时进行，才能达到减肥目的。

    一、不能立即休息 剧烈运动时人的心跳会加快，肌肉、毛细血管扩张，血液流动加快，同时肌肉有节律性地收缩会挤压小静脉，促使血液很快地流回心脏。此时如立即停下来休息，肌肉的节律性收缩也会停止，原先流进肌肉的大量血液就不能通过肌肉收缩流回心脏，造成血压降低，出现脑部暂时性缺血，引发心慌气短、头晕眼花、面色苍白，甚至休克昏倒等症状。

　　二、不可马上洗浴 剧烈运动后人体为保持体温的恒定，皮肤表面血管扩张，汗孔张大，排汗增多，以方便散热，此时如洗冷水浴会因突然刺激，使血管立即收缩，血液循环阻力加大，同时机体抵抗力降低，人就容易生病。而如洗热水澡则会继续增加皮肤内的血液流量，血液过多地流进肌肉和皮肤中，导致心脏和大脑供血不足，轻者头昏眼花，重者虚脱休克，还容易诱发其他慢性疾病。

　　三、不应暴饮止渴 剧烈运动后口渴时，有的人就暴饮凉开水或其他饮料，这会加重胃肠负担，使胃液稀释。这样既降低胃液的杀菌作用，又妨碍对食物的消化。而喝水速度太快也会使血容量增加过快，突然加重心脏的负担，引起体内钾、钠等电解质发生一时性紊乱，甚至出现心力衰竭、胸闷腹胀等。

　　四、不宜大量吃糖 有的人在剧烈运动后觉得吃些甜食或糖水很舒服，就以为运动后多吃甜食有好处，其实运动后过多吃甜食会使体内的维生素B 1大量消耗，人就会感到倦怠、食欲不振等，影响体力的恢复。因此，剧烈运动后最好多吃一些含维生素B 1的食品，如蔬菜、肝、蛋等。 五、不能饮酒解乏 剧烈运动后人的身体机能会处于高水平的状态，此时喝酒会使身体更快地吸收酒精成分而进入血液，对肝、胃等器官的危害就会比平时更甚。长期如此可引发脂肪肝、肝硬化、胃炎、胃溃疡、痴呆症等等疾病。运动后喝啤酒也不好，它会使血液中的尿酸增加，使关节受到很大的刺激，引发炎症。

    久坐少动、缺乏锻炼的生活方式已经成为全球引起死亡和残疾的十大主要原因之一。心脑血管病、Ⅱ型糖尿病、骨质疏松症及某些癌症的发生都与体力活动没有达到有益于他们健康的要求有关。
一次具有划时代意义的报告

    1996年，美国外科所做的运动与健康的综合性报告是一次具有划时代意义的报告。

·划时代意义所在

    其一，该报告明确总结出心脏病、中风、癌症和糖尿病这些危害人类健康生命的主要疾病与缺乏锻炼有着必然的联系。研究出了惯于久坐的生活方式与慢性病之间的因果关系。

    其二，该报告阐明了经常性的智谋的科学锻炼能大大提高人体抵御疾病的能力。并且，运动能够缓解沮丧情绪、减轻压力和忧虑，还能够更大地满足日常生活对体力方面的需求，因而，整体生命质量都会随之得到神奇般的改善。报告提出了“锻炼新观念”，只有科学运动，才对健康有益。

·报告具有权威性

    该报告是由美国外科学界与美国“控制预防疾病中心”、“国家慢性病预防与健康促进中心”和“运动与健康主席委员会”等权威组织大力合作完成的。并且，该报告对以前科学界关于运动与健康的所有研究进行了论述总结，综合了数十次的调查研究成果，从多学科角度分析证实了运动与疾病，运动与健康之间的必然因果关系。

    锻炼新观念的主要观点

·科学运动要点

    科学运动是锻炼新观念的核心、科学内涵、实践形式。

    1. 在一周的大部分时间，最好是一周的每一天里，至少每天应该坚持运动30分钟。

    2. 提倡有氧运动。

    3. 每周至少还应该有计划进行两次加强肌肉的锻炼或活动。

·注意点

    应把锻炼做为自己日常生活的一部分，就像吃饭喝水一样必不可少。

    锻炼需要精力充沛地进行，否则很难从中受益。

    以上介绍科学运动的要点是保证你的身体活力，能够受益于健康的底线。

有氧运动与步行

·什么是有氧运动？

有氧运动指的是人体运动时体内代谢是以有氧代谢为主的耐力性运动。

有氧运动的特点是：强度不大（中等运动量）、有节奏、不中断和持续时间较长。

有氧运动能使人吸收比平时多几倍至几十倍的氧，明显提高机体的摄氧量，并且有氧运动过程中产生的中间代谢产物是水和二氧化碳，可以通过呼吸很容易排出体外，对人体无害。

步行（快走）、慢跑、轻松打球、游泳、爬山、骑自行车、健身操、太极拳等运动项目或方式都属于中等运动量。

·步行——最好的运动

世界卫生组织经过充分研究，尤其是从中老年身体健康安全和保健防病的角度考虑，于1992年向全球发出建议：最好的运动是步行。

其实，早在上世纪20年代，美国心脏病学家怀特博士就首先提出：从进化论和生物力学的角度看，步行是人类最好的运动，对健康有特殊益处。他创造性地将步行作为心脏病人和心肌梗康复治疗的方法，取得良效。

我国传统医学对步行也有精辟诊断，清代名医曹延栋在《老老恒言》中说：“步则舒筋而体健，从容展步，则精神足，力倍加爽健。”

·步行锻炼掌握“三、五、七”

“三”指每天步行三公里，时间在30分钟以上。

“五”指每周运动五次以上

“七”指运动后心率（每分钟的心跳次数）加年龄为170左右，这样的运动强度属中轻度，又比较安全。如，某人50岁，170-50=120次/分，则某人在在运动时，他的心率达到接近120次/分，但以不超过120次/分为宜。

科学运动对人健康的好处

·控制体重

科学运动消耗更多的热卡可减少体内脂肪，达到控制体重的目的。另外，科学运动加强肌肉的锻炼可以代替脂肪，不仅提高和保持人的体能，而且有利于预防糖尿病。最新资料提出，每天60分钟的中等强度的运动才能控制体重，每天90分钟中强度的运动才可能减轻体重。

·改善心理健康状况

科学运动对心理健康的改善，与心理疗法和药物治疗有同等的功效。

·降低血压和调整胆固醇

科学运动可有效降低血压，并可升高血中好胆固醇的水平，降低坏胆固醇水平。还有资料说明可降低血液粘稠度。

·降低心脑血管病的患病几率

有资料显示，坚持科学运动可使患冠心病的几率减少50%，对预防中风同样有效。

·降低糖尿病的患病几率

锻炼已被证实能够改善细胞对胰岛素的敏感程度。有研究报告称，中年人每周步行锻炼3次、4次、5次者，与不锻炼者相比，其糖尿病发病率分别下降25%、33%、42%。

·预防结肠癌、乳腺癌

许多研究表明，经常坚持运动的人可降低患结肠癌、乳腺癌的危险性。有一重大人群的研究发现，坚持运动可使女性患结肠癌的概率减少一半。

·预防骨质疏松

实验结果证实，经常步行的女性，体内的骨质含量较多。

·有可能降低老年痴呆症的患病几率

运动改善脑部供血量和供氧量；可提高认识功能、反应速度和记忆速度；有助于老人提高睡眠质量、改善情绪等。所以，有专家认为科学运动可降低老年痴呆症的患病几率。

选择最佳锻炼时间

·一天中，人体最危险的时刻是清晨

人的生理生化功能有生物钟效应，清晨时，绝大部分人的体内生物钟处在最低潮。世界卫生组织有过统计，全世界清晨死亡者占一天总死亡者数的60%。清晨不仅是心脏病发作的高峰时段，也是心脏猝死发生的最多时段。所以，有人认为，清晨锻炼身体，尤其是中老年不是最佳时间。冬天或是气候变化季节的清晨是一天中气温最低的时刻，更不利于中老年或体弱有病者锻炼。

·一天中，空气最差的时刻是清晨

气象专家说，清晨给人以空气清新的感觉是一种错觉，有关部门做过这方面的测定，清晨，空气中二氧化碳量和二氧化硫量都比下午、晚上高，清晨的空气质量是一天中最差的。

　　·锻炼宜晚不宜早

有人认为，下午或傍晚是锻炼的最佳时间，原因有三，一是下午人体生物钟处于高潮，生理功能处在最佳状态。二是下午空气质量最好。三是下午运动最有利于晚上睡眠。有些老人习惯于早上锻炼，那也最好在上午9时以后。

锻炼者须知

·了解自己的身体状况

您自己的身体状况，对您选择锻炼方式和运动量，对您观察锻炼效果都是很重要的。最好能去做一次较全面的体格检查，了解自己的血压、血脂、血糖、心脏功能、颈椎、脑供血、关节肌肉等情况。

　　·运动前热身及喝水

运动前舒展舒展您的身体、活络活络你您的筋骨，促进肌肉及全身血液循环，有利于身体的锻炼。运动医学专家提醒大家，运动前半小时喝些水以备冲抵体内水的消耗。

·雾天锻炼易伤身

雾天会加剧大气污染，大雾时气压高、空气湿度大，不利于皮肤的散热和肺泡的气体交换，使人感到闷热，甚至胸闷憋气等供氧不足等症状。所以，雾天时最好不要到户外锻炼。

两种常见的运动损伤的简易急救技术

　　 1、止血出血可分为外出血和内出血两种。 　　在开放性损伤中血管因受伤破裂，而致血液自伤口向体外流出称外出血。这里介绍外出血的止血法： （1）加压包扎法：小的外伤、毛细血管或小静脉出血，流出的血液易于凝结，在伤口部盖上消毒熬料，然后用三角巾或绷带加压包扎即可。 （2）指压止血法：一般用于动脉止血。即用手指将出血动脉的近心脏端，用力压向其相对的骨面，以阻断血液来源而达到临时止血的目的。 （3）止血带止血法四肢大动脉出血，不易用加压包扎或指压法止血时，可用止血带（橡皮带或其他代用品），缚扎于出血部的近心脏端。应用止血带，不能直接压在皮肤上，而先要在上止血带的部位用三角巾、毛巾等软物包垫好，将伤肢高抬，再扎上止血带，其松紧度以能压住动脉血流为原则，缚后以肢端腊色为宜；如果呈紫红色则能压住动脉血流为原则，如系上肢应每隔20-30分钟，如系下肢应每隔45-60分钟放松一次，凡上止血带后的伤者，必须记录上止血带的部位与时间，并应迅速送医疗单位。

　　 2、包扎 　　包扎有保护伤口、减少感染机会、压迫止血、固定骨折和减少伤痛的作用，是损伤急救的主要技术之一。包扎常用的材料有绷带、三角巾等。现场如果没有这些材料，亦可用毛巾、衣物等代替。包扎动作应力求熟练、软柔，松紧应适宜。这里介绍以绷带为材料或类似绷带的材料的几种包扎法： （1）环形包扎法常用于肢体较小部位的包扎，或用于其他包扎法的开始和终结。包扎时打开绷带卷，把绷带斜放伤肢上，用手压住，将绷带绕肢体包扎一周后，再将带头和一个小角反折过来，然后继续绕圈包扎，第二圈盖住第一圈，包扎3-4圈即可。 （2）螺旋包扎法绷带卷斜行缠绕，每卷压着前面的一半或三分之一。此法多用于肢体粗细差别不大的部位。 （3）反折螺旋包扎法做螺旋包扎时，用一拇指压住绷带上方，将其反折向下，压住前一圈的一半或三分之一，多用于肢体粗细相关较大的部位。（4）“8”字包扎法多用于关节部位的包扎。在关节上方开始做环形包扎数圈，然后将绷带斜行缠绕，一圈在关节下缠绕，两圈在关节凹面交叉，反复进行，每圈压过前一圈一半或三分之一。